決して阿部寛さんの真似をした訳ではありません。
今年に入ってから勝手にどハマリしているんです。
一口にサツマイモといってもいろんなタイプがあります。
いくつか試してたどり着いた自分の好みのサツマイモを発表します。
サツマイモにはまったきっかけ
もともとは、冬になると店頭で見かける「安納芋」の焼き芋が楽しみでした。
安納芋は、ねっとりとして甘みが強く、そのままスイーツを食べているような感覚になれます。
その為か、少しお高いので季節の変わり目の楽しみ的な感じにしていました。
去年の冬に買った時「焼き芋って美味しい」って思うようになり、スーパーで焼いている焼き芋も買うようになりました。
銘柄がスーパーによっていろいろあって、安納芋よりは安く買いやすさもいいな、と思いました。
が、これが結構なトラップでいろいろ食べてみると「これじゃない！」と自分的ハズレがあるという事に気づきました。
サツマイモの好み
そこからサツマイモと言ってもいろんなタイプがある、という事を意識するようになりました。
大雑把に分けると、
舌触り
・水分（ホクホク系かしっとり系かねっとり系か等）・繊維質（繊維が多くザラつくか、繊維が少なくクリーミーか）
味
・甘さが強いかどうかと言う感じかな？
私の好みは、甘くてホクホクして、クリーミーなサツマイモ。
そう考えると、実は安納芋も決してストライクではなかったんですね。
スーパーで特にハズレた！ と感じたのは、繊維質が多くビショビショに水分が多いサツマイモでした。
勿体ないけど、食べられませんでした。
でも、そういうのが好きな人もいるはず。
というのも、いざ真剣にサツマイモに取り組んでみると、今スーパーで手軽に出回っているタイプは、水分多めのものが多かったんです。
そこから自分の理想のサツマイモ捜しが始まりました。
理想のサツマイモ
とりあえず流行りと自分の好みが違うと分かったので、スーパーの店頭で焼いている焼き芋は当てにならない、と学びました。
だったら自分で焼くしかない！
まずスーパーで売っている芋を値段等を考慮しながら1つずつ試しました。
安納芋もありますが、やっぱり高い！
ものは試しと、1度購入してみましたが、水分がすごく多く「ぐじゅぐじゅ」といった感じで、やっぱり私の好みではありませんでした。
また個体差もあるんだと思いますが、繊維も多く美味しかった安納芋の思い出とも違っているように感じました。
安納芋と一口で言っても、いろんなランクや銘柄があるのかもしれません。
とりあえず、安納芋を突き詰めたところで好みではないと分かっているので、これ以上の手出しはしていません。
その他、紅はるか、シルクスイートなどよく見かける銘柄も私にはNG。
では何がはまったかというと、「鳴門金時 里むすめ」でした！
これがぴったり、理想のサツマイモでした。
なのに、この金時系？ って意外とスーパーで見かけないんですよね～。
鳴門金時を探して
もともとは、一番近いスーパーで里むすめを3本398円で売っていました。
安納芋よりは安いですが、ノンブランドのサツマイモに比べると少しお高くて小さいのがネック。
1日1本として、140円位？
私の場合は、サツマイモをお菓子の代わりにしているので、お菓子代が浮いているからいいかな、と思いました。健康にも良いですし。
これで決まり！ と里むすめを買い続けていましたがある日、そのスーパーで入荷がなくなってしまいました。
7月頃だったでしょうか。
時期が終わったのか、困りました。
少し離れた別のスーパーを覗いたら、「五郎島金時」というのを発見しました。
金時系が置いてあるだけでも助かったのですが、なんと3本で500円越え！！
ネット検索したら、TVでも紹介されたブランドという事でした。
仕方なく購入しましたが、味には間違いありませんでした。
ただ値段で負け惜しみをいうのではなく、ホクホク感よりはしっとりを強く感じました。
なので、私にとっては里むすめを超える事はありませんでした。
それでも近所で買えるので、1ヶ月程買い続けましたが、またしてもある時入荷しなくなりました。
どうしよう。
っていうか、お高い五郎島金時だけしか選択肢がなくなった時に気づけば良かったんですけど、ネット通販すればいいじゃん……。
アホな私はここでやっと気づきました。
サツマイモをネット通販で買う
店頭からは消えていた鳴門金時里むすめも、ネットにはちゃんと売っていました。
ただ、ネット通販をなんとなく避けていたのには理由があって、小分けで通販するのが難しいと思ったからです。
実際、今私は5キロ単位の段ボール買いをしていますが、夏の時期はスーパーで買ったものでも数日置けば根から葉が生えてしまうのが気持ち悪くて、いくら買い置きできるとしても出来れば新鮮なものを少しずつ買いたい、と思っていたのです。
でもとうとうそんな我儘を言っている段階ではなくなりました。
とにかく、銘柄は決まっているのでお店を探すのは早かったです。
5キロがどんな感じなのか、最初は怖かったですけどもう買うしかないから腹をくくりました。
結果……。
最初から通販でまとめ買いすればよかった～と意識が変わりました。
サツマイモ5キロを段ボール買い
価格に差はなかった
私が買っているお店では、里むすめのサイズがS、M、Lと選べます。
↑実際に購入している楽天のお店です。
Sはかなり小さいようなので除外して、まずはMサイズを試しました。
だいたい120g～200gでこれまでスーパーで買っていたのと似たサイズでした。
5キロで3980円税抜き価格ですが、入っていたのはだいたい30本前後でした。
価格的には、実はまとめて買ってもそんなにお得感がある訳ではありませんでした。
（ただし、私が購入している楽天のお店は、次回値引き５００円のクーポンがつく時があるので、それを利用すれば大分お得！！）
開封したばかりのMサイズはこんな感じ
品切れを気にしなくて良くなった
箱買いの良さを一番実感したのはコレでした。お店に行って買いたいのに在庫がない、というストレスから解放された事でした。
買い物の荷物が減った
当たり前ですけど、サツマイモ3本って結構重いんです。3日に1度でも買っていた時の事を思うと、解放された感がありました。
とはいえやっぱり良い事だけではありません。
どんどん芽が生えてしまう
サツマイモは、水に濡れないように気を付けて冷暗所で保存するのが良いと言われています。
暑い時期は冷蔵庫がベターなのかもしれませんが、なんせ量がありますから基本的には常温保存しています。
今年は特に夏場が暑かったこともあり、うっかり放置していたらびっくりするほど芽が成長していた事がありました。
綺麗な緑の葉が生えていましたよ……。
サツマイモの芽は、ジャガイモとは違い毒素はないらしいのですが、だからといって芽を食べようとも思わないし、そもそも芽が栄養を使ってしまうのでお芋自体が劣化していると思うんですよね。
そしてニョっと出た芽が、どうにも気持ち悪くて。
気が付けばポキっと折るようにしていますし、焼く前にもちょっとでも伸びていれば取り除くようにしています。
また芽は端っこから生えるようで、そもそも端っこって、里むすめであっても繊維を感じてあんまり美味しくないですから、味については問題なく感じています。
（最長で1ヶ月＋α放置した里むすめ）
5キロの段ボールが邪魔
しばらくは家に大量にサツマイモがあるので、とにかく邪魔ですｗまた最初は、ネットで見た「1本ずつ新聞紙でくるむ」というのをやっていました。
これが届いた時の作業で地味に大変でした。
でも、包んだ所で芽は生え、新聞紙が邪魔で芽の状態が確認しずらかったので、いっそ風通しを考えて包むのを止めました。
結果、包まないから芽が生えるのが早いという事も無く、何も問題はありませんでした。
新聞紙でかさばる事もなくなってスッキリしました。
オーブンを使ったサツマイモの焼き方
使用しているのは、オーブンレンジ KOIZUMI（KOR-1600）ですので参考までに。まず最初に全体を水で濡らします。
里むすめは基本的にそれほど太くありませんので、基本的には160度。
太いなと思ったら170度。
焼き時間は余熱なしで60分にしています。
私は1度に2本（2日分）焼いて、冷めてからラップで包んで冷蔵庫で保存しています。
一度焼いたサツマイモは、当日か翌日には食べるようにしています。
食べる際には、ラップでくるんであるのでそのまま電子レンジで2分温めています。
（半分に切ったら1分）
サツマイモ豆知識
実はGI値的にはサツマイモは55と、やや高めです。
おやつとしていきなり食べるのに超良いと言う訳ではないんですね。
でも、気にするほどでもないと思っています。
また、温めずに冷えたまま食べた方が良いとも言われていますが、私は美味しさを優先して絶対に温めて食べています。
温めた里むすめは、ペロっと綺麗に皮が剥ける事もありますが、そうじゃなくてもスプーンを使ってスイーツを食べる感覚で食べています。
皮に栄養があると言われていますけど、なんとなく抵抗があって皮は残してますｗ
とにかく、ただ美味しいからサツマイモを毎日食べたいんですｗ
これからも飽きるまで食べ続けますｗ
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